在生活中，生姜是燒菜中必不可是提味的，所以小編自己也是吃了好多的生姜。尤其是感冒的時候會用生姜熬水喝，是因為它可以抑制咳嗽。那生姜的功效和作用有哪些呢，它的做法又有哪些呢，下面我們一起來看看吧。

　　生姜的功效

　　1、降溫提神 增進食欲

　　因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。

　　2、抗菌防病 治療腸炎

　　生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達90%左右,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內關穴,有明顯的防暈效果。

　　細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用。生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。

　　3、開胃健脾 防暑救急

　　在夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點姜糖水,將有助于驅逐體內風寒。中醫認為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。

　　4、生姜去除痘印

　　方法：將生姜切片后敷在痘印部分，大約5分鐘左右，會感覺到熱熱的，這時可以取下。一周一次即可。

　　功效：生姜中含有多種活性成分，可以修復痘坑痘印，改善粗糙肌膚表層。但并非適合任何膚質，這需要根據自己的肌膚的情況運用。如果有出現紅腫、瘙癢等過敏景象，要立刻停止使用。

　　5、生姜片

　　方法：將生姜切片放入燒開的水中浸泡十分鐘，加入適量的蜂蜜調勻，堅持每天一杯，長期食用有明顯的淡斑效果。

　　功效：生姜之所以能淡化面部的色斑，是因為內含的成分對改善色斑有很重要的關系。體內的自由基可以加快肌膚的老化，而生姜中的姜辣素能減弱自由基。對痘痘、痘印有一定的效果，時間不宜過長，刺激性比較強，容易傷害皮膚，特別是敏感性皮膚慎用。