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松茸的功效 美味松茸功效強(qiáng)大

  松茸是我們?nèi)粘I钪校环N非常美味的保健食品。松茸的功效很強(qiáng)大,松茸的做法也非常多,只要我們多吃松茸就可以補(bǔ)腦益智。那么到底松茸的功效與作用還有哪些呢?讓我們來(lái)了解下吧!

  松茸的功效

  松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi),被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。

  它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明,松茸富含蛋白質(zhì),多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香,口感如鮑魚(yú),極潤(rùn)滑爽口。

  松茸在日本有“蘑菇之王”之稱(chēng)。日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理,信奉“以形補(bǔ)形”,食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎,健腦益智和抗癌等作用。

  剛采下來(lái),用松枝火烤食,有來(lái)自深山的松樹(shù)林味,秋高氣爽之日,攜好友散坐于林邊草地,紅葉漫天,野花發(fā)生,滄桑之感油然而生。

  云南的野生松茸多產(chǎn)于云南麗江,經(jīng)常都是現(xiàn)貨直接出口日本,韓國(guó),由于鮮貨不宜保存在國(guó)內(nèi)很少有麗江新鮮松茸出售,多數(shù)都是曬干后的松茸出售,麗江由于獨(dú)特的地理?xiàng)l件野生松茸無(wú)污染,更為稀有。

  松蘑(干)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 松蘑中含有鉻和多元醇,可醫(yī)治糖尿病;松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用,還有防止過(guò)早衰老的功效;

  2. 松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn),松蘑能在遭受過(guò)核污染的地區(qū)很好地生長(zhǎng),而其他生物的生存則不那么樂(lè)觀;

  3. 松蘑中含有相當(dāng)量的維生素E,經(jīng)常食用松蘑,有美顏健膚的功效。

  松茸的做法

  姬松茸煲鮮淮山

  材料

  姬松茸菌50克,鮮淮山500克,排骨300克,鹽,雞精,味精少量。

  做法

  1、將適量的松茸清洗干凈,然后將其放在清水中浸泡。

  2、再將適量的排骨用清水洗凈,然后用水煮去血水。

  3、砂鍋里加入大約1000毫升水,煮開(kāi)后放入排骨和姬松茸菌,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開(kāi)就將火調(diào)到小,慢慢煲。

  4、鮮淮山去皮,切成厚度為6毫米左右的快狀。

  5、排骨和姬松茸菌煲1.5小時(shí)后,加入鮮淮山,大火煮開(kāi)后再小火煮10分鐘。

  6、后加入鹽和雞精及少量的味精即可。

  小訣竅

  姬松茸菌的末端會(huì)有少許泥土,先浸泡10分鐘再用牙刷就可清除了,這次浸泡的水倒掉。

  松茸炒肉片

  材料

  豬肉,松茸菇適量,大蒜適量,姜適量,蔥適量,生抽適量,鹽適量,糖適量,雞精適量。

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