扁豆
有補脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進消化吸收功能。
甘藍(卷心菜)
性味甘、平，有補骨髓，利關節，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預示著抗癌力顯著增強;有研究發現本品能降低胃癌、結腸癌及直腸癌的發病機會。
蘆筍(龍須菜)
國外譽為理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。美國發現有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結石等均有特效，生物學家認為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種“使細胞生長正常化”的物質，能有效地控制癌細胞生長。此外核酸含量也豐富，對癌癥有“攤平”作用。食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。好飯前食用。
到底哪些食物易致癌
1.腌制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺
腌制食物如咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
2.燒烤食物含有強致癌物不宜多吃
燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。
3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌
熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。
4.油炸食物含致癌物多環芳烴
食物煎炸過焦后，會產生致癌物質多環芳烴。
5.霉變食物含致癌物質黃曲霉毒素
霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產生致癌物質黃曲霉毒素。
6.隔夜的熟白菜、酸菜以及反復燒開的水含有致癌物質亞硝酸胺
隔夜的熟白菜和酸菜、反復燒開的水，會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。
結語：以上就是小編為大家介紹的一些抗癌食物，通過對上文的介紹，相信大家都知道了抗癌食品有哪些，知道什么食物能抗癌。當然有的食物是需要長期堅持食用的，畢竟沒有任何食物說百分百的就能抗癌。
