芝麻糊有營養嗎黑芝麻糊以大米、黑芝麻等為主要原料精制而成，并添加了人體所必須的維生素A、維生素D和鈣，芝麻濃郁的香味，香滑可口。

　　黑芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發早白，病后脫發，腸燥便秘。

　　作用

　　1、降血糖作用

　　種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

　　2、促腎上腺作用

　　黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

　　3、抗炎作用

　　滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。

　　4、致瀉作用

　　種子有致瀉作用。

　　5、對心血管作用

　　黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

　　芝麻糊的營養價值

　　黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能

　　黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分

　　黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用

　　中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。

　　一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。

　　芝麻糊的營養成分

　　據營養學家科學分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。

　　正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。