做法

　　1 魚肉剁碎;蝦仁抽凈泥腸，剁細備用。

　　2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然后加入調(diào)味料做成餡料。

　　3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　4 調(diào)味料調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。

　　雞柳蘑菇餛飩

　　原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵。

　　輔料：蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許。

　　做法

　　1 雞柳肉用刀剁細，加入調(diào)味料拌勻，蘑菇用鹽水汆燙過，撈出后用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調(diào)勻。

　　2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。

　　3 油菜剖開，汆燙過沖涼，加入調(diào)味料煮開后盛入碗內(nèi)，再加入煮好的餛飩，并撒下洗凈、切碎的香菜末即成。

　　白菜鮮肉餛飩

　　原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。

　　輔料：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。

　　做法

　　1 大白菜洗凈，先汆燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。

　　2 豬肉餡再剁細，連同調(diào)味料一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。

　　3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　4 調(diào)味料放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的餛飩餡怎么調(diào)才好吃，你們都學(xué)會了吧。對于喜歡吃餛飩的人來說，這簡直就是福利包。看了上面介紹的怎么做餛飩餡或餛飩怎么做，都垂涎欲滴了吧，那就趕快行動吧。