云吞餛飩是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃餛飩，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的云吞餛飩呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　云吞餛飩的做法

　　材料

　　絞豬肉300g，鮮蝦150g，雞蛋1個(gè)，鹽1茶匙，味精少許，胡椒粉半小匙，云吞皮1包

　　做法

　　1、先把蝦肉給剁碎，然后加入肉沫，鹽，雞蛋和調(diào)味料攪拌均勻。

　　2、將餡料裹進(jìn)云吞皮里。

　　3、準(zhǔn)備燙云吞的水，在等待水滾當(dāng)兒，可以先準(zhǔn)備云吞湯底。

　　4、制作鍋里，就是根據(jù)自己的喜好把各種調(diào)味料加入鍋底中，做出自己喜歡的味道。

　　5、水沸時(shí)放入云吞(自己要吃的量)燙熟撈起。

　　6、淋上剛剛準(zhǔn)備的湯，趁熱吃就美味可口了。

　　特鮮餛飩的做法

　　材料

　　餛飩皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，蝦仁3兩，蔥1根，雞蛋2個(gè)

　　做法

　　餛飩的餡料做法

　　1、將五花肉剁碎，蝦仁切丁，香菇切細(xì)丁，蔥剁碎。

　　2、把肉放到一個(gè)大容器里面，然后加入雞蛋，鹽，蝦仁，香菇，蔥。

　　3、用力順一個(gè)方向攪打，使得肉餡攪上勁。

　　4、將肉放入餛飩皮里包，即可。

　　餛飩的包的技巧

　　1、我買的餛飩皮很薄，包起來時(shí)的封口難粘，需要用攪餡的筷頭上的那點(diǎn)汁，來粘合接口。

　　2、皮薄餡多，就不能太大的火，中途可以加點(diǎn)涼水，這樣中間的餡也會(huì)很快熟。

　　3、下鍋一定不要大力的用勺去推，輕輕的兜底向前推就好。

　　餛飩的底湯做法

　　1、在碗里放入醬油，麻油，辣油，鹽，舀上清湯或大骨湯或雞湯。

　　2、煮好的餛飩撈起瀝干，放入碗里。3.撒下蔥花即可。

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