我們每天追求健康的生活，苗條的身材。而食物是我們獲取營養的東西，但是又是疾病的源頭，所以，吃什么？怎么吃？就顯得非常重要，想要在飲食中減少脂肪，抗擊癌癥，那么肯定離不開魔芋這一全能食物。今天小編就帶大家一同了解魔芋，看看它能給我們帶來什么。

　　一、魔芋

　　魔芋只是我們的俗稱，它的學名是“蒟蒻(jǔ ruò）”在我國古代又稱為妖芋，魔芋屬于一種有益健康的堿性食物，多吃它可以促進身體酸堿平衡。同時，其中魔芋含有大量的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，其具有很強的吸水性，吸水之后體積膨脹80-100倍，但卻容易被吸收、消化，具有排毒、瘦身、抗癌和降三高的作用。

　　常見的魔芋在《本草綱目》中也可以治病，屬于一種藥材，而今天魔芋被運用在石油工業、生物工程、紡織、廢水處理、建筑業、食物保鮮等等。而我們今天就一同了解一些魔芋的養生藥用價值。

　　二、魔芋的養生作用

　　1.減肥

　　魔芋雖然用途廣泛，但是不能否認其是食材的本質，其中含有大量的葡甘聚糖，其巨大的膨脹力，可以作為減肥佳品。

　　葡甘聚糖進入胃部之后會膨脹，增加人體飽腹感，消除饑餓，減少其他事物的食入。同時，其所含有的熱量非常少，不會造成肥胖。

　　所以，魔芋可以作為減肥人士的代餐物，一般可以購買魔芋粉來食用，方便簡單。

　　2.抗癌

　　魔芋中的葡甘聚糖可以產生甘露聚糖，是自然界的一種植物凝膠，這種凝膠纖維，計入人體之后能夠形成透明的薄膜衣，附著在腸壁上，阻礙有害物質的吸收，特別是可以促進腸道中重金屬的排泄，從而起到抗癌的作用。所以，魔芋被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一，今年來風靡全球，有“魔力食品”、“ 健康食品”、“ 神奇食品”等美稱。

　　3.排毒，清理胃腸道

　　一般食物從進入體內，到排出，一般需要12個小時。而魔芋自古就有“去腸砂”的稱呼，其中含有大量的膳食纖維，在腸道內會加強腸道的蠕動，促使排便，縮短食物廢渣在腸道內的時間，使食物殘渣在腸道內的停留時間縮短5個小時左右。

　　從而，減少腸道廢物的二次吸收，起到排便、排毒、清理腸道的作用。