魔芋我們都應該聽說吧，雖然你沒吃過魔芋，但是你一定吃過關于魔芋的食物。那么你知道魔芋有什么營養價值嗎?你知道魔芋有什么功效與作用嗎?今天小編就向大家介紹魔芋的營養價值，趕緊來看看吧!
魔芋的營養價值
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，營養十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、硒等礦物質元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
黏液蛋白
魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，能夠預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。對這些疾病的患者有很好的益處。
甘露糖酐
魔芋還含有這種物質，能夠增強身體免疫力，抗擊癌細胞。
纖維素
魔芋里的纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。
葡萄甘露聚糖
魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。
魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
活血化瘀、化痰軟堅：可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。
主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋所含的黏蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
