炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成。

　　青椒炒南瓜花

　　原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹調(diào)油35克，味精2克，精鹽3克。

　　制作：青椒洗凈，去籽，切成粗絲;南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片;炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成。

　　生苦瓜拌南瓜花

　　原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味精1.5克。

　　制作：苦瓜去籽、洗凈、切成片，拌上少量精鹽，南瓜花洗凈，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝干水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內(nèi)即成。

　　釀南瓜花

　　原料：蝦米200克，鮮香菇50克，南瓜花12朵，精鹽、水豆粉、化雞油、蔥花、姜、蔥汁各適量。

　　制作：(1)香菇洗凈，去蒂、切成粒，南瓜花洗凈，瀝干水;將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內(nèi)，上籠蒸熟待用。

　　(2)炒鍋內(nèi)放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。

　　南瓜花紫菜湯

　　原料：南瓜花，龍口粉絲，紫菜，瘦肉絲(少量)，排骨湯各適量。

　　做法：粉絲泡軟切成寸段，排骨湯燒開，先加入紫菜粉絲，中火煮;待紫菜粉絲煮軟，放入南瓜花再煮;湯沸后，加入調(diào)好味的瘦肉絲即可。

　　酥炸南瓜花

　　主料：南瓜花10朵，雞蛋1個，輔料面粉和玉米淀粉各適量(比例為11)。

　　調(diào)料：無鋁泡打粉1/2小匙,鹽少許。

　　做法：準(zhǔn)備所需材料。將南瓜花摘去花蕊，沖洗干凈。

　　將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。

　　將南瓜花均勻的裹一層面糊。(外表裹上即可)。

　　鍋里油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。

　　小貼士

　　選用沒開的南瓜花苞，口感更好。沒有泡打粉也可以不加。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的南瓜花的功效和一些做法。大家現(xiàn)在知道不僅南瓜是很有營養(yǎng)價值的，它的花的功效也一點(diǎn)不少吧。大家可能會覺得吃南瓜花會有點(diǎn)奇怪，但只要嘗試你就會知道它是很好吃的。