花生，一直是我們都常見的非常熟悉的食物，花生不但營養(yǎng)價值高，而且花生的吃法很多。比如煮花生。水煮花生的做法很簡單，但是一些小的細節(jié)還是要注意的。下面就讓小編給大家介紹一下煮花生的做法吧。
菜品特色
花生油脂含量高，膽病患者不宜食用。發(fā)霉的花生不能吃。
水煮花生做法一
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開，小火慢煮;
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;
4、后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒;
5、盛起裝盤，當零食下啤酒都行。
做法二
在花生的諸多吃法中以煮為佳。水煮花生是花生簡單、科學的吃法，它能完好的保存花生的營養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點，就可以在短時間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。
這關鍵的一點技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節(jié)約時間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。
原料：2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。
1.花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
3.把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。
4.加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
5.放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。
6.放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
