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想要面包不浪費 選購方法很重要

  面包是發酵食品,身體消瘦的人、消化功能較弱的人適合吃。 面包片內含有碳水化合物,它們含有一種叫做“色氨酸”的物質可以很有效來增加人體血液中促進我們睡眠的物質。如今市場上面包種類很多,一不小心就會挑選到不合適的面包,那么夏天應該怎樣去超市選擇購買面包呢?

  夏天如何挑選面包

  下午去買現做的面包

  有些人喜歡吃現做的面包,除了知名品牌的面包店一般人都會去超市購買。那要想吃新鮮的面包,好在下午去買。

  新鮮面包的手感像棉絮一樣,特別軟,一捏就成了一團,如果捏成團后不再恢復原狀的面包,往往加了軟面劑。因為現做的面包一般都是上午出爐,一大早趕去買,反而會買到前一天剩下的,所以下午買到的面包是相對來說比較新鮮的。也不要去買剛出爐的, 剛出爐的面包溫度比較高,面包還在發酵中,吃了對身體沒有好處。

  購買有包裝的面包

  不買散裝面包,買帶包裝的。散裝的看著新鮮,可容易受灰塵、細菌的污染。沒有包裝,面包的水分也容易流失,對其柔軟度、新鮮度都會有影響。帶包裝的面包水分流失就慢得多,放上幾天也會很新鮮。重要的是,沒包裝的面包不知道是什么時候生產的,容易買到過期、變質的。后,提醒大家,面包的包裝一旦有破損或包裝不嚴的,一定不要買。這樣的面包不僅水分會流失,吃起來干硬,而且極易被細菌污染,造成變質。

  不買有餡料的面包

  買面包,一定要挑簡單的。有餡料的面包通常比較油膩,盡量少選。夾肉松、香腸、水果或者帶餡的面包都是店里利潤較高的,為了降低成本,香腸不會用名牌、質量有保證的,水果也大多是罐頭的。帶餡和肉松的面包工藝復雜,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作時中間環節多的面包,衛生就越沒有保障。

  高纖維的全麥面包,含各種雜糧配料的雜糧面包,如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纖維,是挺健康的選擇。

  購買外形整齊的面包

  外形整齊非常重要,這代表著面包的質量。面包還要看其表面是不是油潤、泛著金黃色的光澤。顏色淺、沒光澤的面包,其中的油、糖、蛋、奶等原料不是質量差,就是放得少。如果面包上有發黑或發白的地方,不是烤糊了,就是烤的時間不夠。還有些面包上有一粒粒的小黑點,那是攪拌不均勻,沒溶解的小糖粒。面包皮上有氣泡,說明發酵的時間太短,這樣的面包往往不好吃,口感干硬。

全麥面包 剛出爐的面包能吃嗎 
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