編者按：很多人都有早餐吃面包的習慣，美味的面包如果可以自己做出來，那真的是很有樂趣的一件事。那么面包是如何做出來的呢?下面將介紹一種紅糖葡萄干面包的做法，趕緊來學習下吧!
1、依次把糖、鹽、奶粉、面粉、酵母放入廚師機中(用廚師機攪面要把干性材料放在下面，濕性材料放上面，而且要先放糖、鹽、奶粉然后放面粉，酵母要放在上面，酵母不能和糖鹽接觸,沒有廚師機就用面包機揉面也行，就是稍微有點耗時)，用鉤子攪拌均勻。
2、然后倒入水、蛋液，1檔攪成團。
3、成團后開3檔攪拌約3-4分鐘，面團稍微有點粘，拿出來在案板上摔幾十下，很快就成光滑狀。
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4、把面團放回廚師機中，繼續(xù)開3檔攪拌約4分鐘，然后放軟化的黃油再3檔攪約2分鐘。
5、此時面團已經呈能拉出薄膜的擴展階段。
6、把面團滾圓，放盆里，蓋上保鮮膜，進行基礎發(fā)酵。
7、面團發(fā)酵至2倍大。
8、面團排氣、分割成6等份，松弛15分鐘。
