在現代生活中，大家越來越注重藥膳對人身體的影響。小茴香就是其中之一，大家對小茴香解多少呢?知道小茴香有哪些吃法嗎?那么，讓三九養生堂的小編告訴你，一起來看看吧。

　　小茴香食用指導

　　1、小茴香子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶。還可幫助消化，幫助新陳代謝。

　　2、可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用于油膩的魚類菜肴。

　　3、茴香適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。

　　由于小茴香辛辣并且擁有香氣獨特的口感，我們經常加一點蜂蜜一起搭配飲用，這樣風味會更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨特濃厚，若調制成復方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。

　　1、茴香餃子

　　原料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克

　　配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油

　　做法

　　(1)先和面。

　　在制作茴香餃子的時候，首先，我們要先正好面的問題，大多數人喜歡在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。

　　(2)做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。

　　(3)把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。

　　(4)每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用。

　　2、茴香鯽魚

　　原料鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。

　　制法

　　1、鯽魚去鱗，腸臟，洗干凈。

　　2、兩面各劃上三刀斜刀，小茴香沖凈，浸泡一會兒，把魚放置在盤子里，灑上茴香，油，鹽。

　　3、把盤子放進鍋里，隔水用小火蒸熟就可以。

　　健脾，理氣，止疼。比較適用于男子疝氣。