雞蛋餅的做法大全
方便快捷—米飯雞蛋餅
一款簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的早餐就有著落了
主料：雞蛋2個，剩米飯半碗，白糖少許。
做法
1、準備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟。
這個米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。
做法
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中，調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
2、磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺面粉拌勻。后加入蔥花拌勻。
3、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
4、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
5、翻面繼續煎熟。
6、出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃，香味能濃郁)
