桂花營養價值

　　1.化痰止咳

　　桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

　　2.行氣止痛，散血止痢

　　桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血。

　　3.祛口臭

　　桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

　　桂花可以作為中醫健康養生的好食材，很多人都在吃，那么關于桂花的健康養生之道，體現在哪里呢?中醫認為食桂入茶簡捷造酒活血，詳細如下。

　　一層桂花一層糖

　　桂花糖

　　無論是經歷完打桂花、制桂花兩關，或是通過購買干桂花直接“晉級”，都恭喜你，向食桂之路邁出了關鍵一步。

　　為簡便的是，桂花入茶。如果你圖方便，可嘗試初級版，將桂花置于茶杯，沖入滾水，加入冰糖，燜數分鐘等香味溢出就可飲用。

　　如果你對品質有更高要求，可嘗試中級版，將桂花和茶葉按1：2的比例，用沸水沖泡，過數分鐘飲用。

　　如果你是養生達人，還可嘗試高級版，將桂花、山楂、黨參按4：2：1的比例，加入冰糖， 煮30分鐘即可飲用。桂花性溫，有活血潤喉之效，無論你用哪個版本，都定不負你一番美意。

　　若你不滿足于此，偏好將DIY進行到底，那就可以嘗試為經典、實用的桂花糖。不少“90前”的回憶里，家中櫥柜的廣口瓶，都儲存著一罐媽媽或奶奶腌制的桂花糖，用來炒年糕、煮酸梅湯、做酒釀丸子，套用一句廣告詞，“味道好極了”。

　　桂花糖，有些地方也叫桂花醬，是用桂花和糖腌制而成。若是用鮮桂花，需要先加一點鹽。

　　這里的小妙訣是，桂花光是甜味較為單薄，需要少許鹽提味，同時撒上鹽，擱置一兩天后，蓬蓬松松的大堆桂花會變成濕濕矮矮的一小層，這時候去水，可以消除桂花澀味。

　　鮮桂花鹽腌后，就和干桂花一樣，進入制桂花糖的同一階段。

　　這時候，你需要一個廣口瓶(大小根據實際情況而定)，先薄薄鋪上一層桂花，再薄薄鋪上一層白砂糖， 只需蓋滿桂花即可。