補血益氣
冬菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
預防肝炎
冬菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。
補充維生素
冬菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。
預防動脈硬化
冬菇富含生物堿冬菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
理想的減肥食品
低卡、低脂，含有豐富的食物纖維可以預防便秘，促進腸胃蠕動，是很健康的減重食品。
建造肌肉和修復細胞的必須營養素
菇類的蛋白質含量，約是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多達18種，是建造肌肉和細胞的來源，有非常高的營養價值。
降血脂
脂肪量低，但不飽和脂肪酸含量卻高，能降低膽固醇，是預防心血管疾病好的保健食品。
強健骨骼、牙齒
維生素D可以幫助吸收鈣質，強健骨骼和牙齒，菇類特有的麥角固醇成份，經過陽光的照射就會轉變為維生素D。
