它生長的地域更為獨特，只生長在茂密椴木樹下的沃土上。它雖然無花無種，但卻有傳宗接代的始祖地，每年均在這塊故土上茁壯生長。采菇者年復(fù)一年依舊回老菇穴采菇。
真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻，呈淺灰藍(lán)色，菇腳矮圓不空心。葉蓋全開并有破裂的紅菇，則是將要過時的菇，但湯味好，未開傘的菌食來無渣。
葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，屬上等紅菇，清香美味，一盆菜調(diào)上幾個就獨到好處。未開的紅菇蕾，雖然未過到成熟期，卻甜嫩可口。紅菇便于保存，曬干后放在通風(fēng)干燥的室內(nèi)。
經(jīng)濟(jì)價值
素有“菇中之王”美譽(yù)的紅菇，香馥爽口，價格不菲，是純天然野生珍品。紅菇只生長在松樹和殼斗科植物(如板栗、錐栗、麻櫟等)林地上，因其菌絲不能分離，故至今無法進(jìn)行人工栽培。
建甌盛產(chǎn)紅菇。每年的夏秋之交，在崇山峻嶺密林深處松雜木腐葉叢中，生長著一叢叢、一簇簇鮮紅艷麗的紅菇，當(dāng)?shù)厝私凶?ldquo;朱月午”。它的桿同其它菇不一樣，不但不脆，而且質(zhì)硬帶有韌性。采摘時要用削菇的竹簽或其他工具插入底層，才能把它撬起來。
紅菇系野生食用菌，目前尚無人工培植，產(chǎn)量遠(yuǎn)不如香菇，故其價昂貴。建甌產(chǎn)的紅菇干，味美可口，煮湯，燉雞鴨、排骨均是上等好菜。此外，紅菇還是一味難得的藥引，具有補(bǔ)血益氣、祛風(fēng)去濕之功效!
紅菇是一種名貴的天然野生植物，含有豐富的維生素B，D，E等特別產(chǎn)婦及貧血者食用，能預(yù)防感冒和肝硬化，降低血壓抗貧血，減少膽固醇及抗癌等作用。
特級的紅菇全是剛長出的菇蕾更富含營養(yǎng)。紅菇素以醇厚鮮美，清新爽口，湯色清紅而著稱。通常食用以蒸，燉，炒，燴均可，實為家備和宴席之首選珍品。特級紅菇300元/500克，市場價達(dá)到400元/500克。
黃孢紅菇子實體中等至較大。菌蓋直徑4-13cm，扁半球形，平展后中部下凹，不粘或濕時稍粘，邊緣平滑，老后可有不明顯條紋，表皮不易剝離，深褐紫色或暗紫紅色，中部色更深。
