鮑魚殼的營養價值

　　如鮑魚殼又名石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用;牡蠣的殼磨碎了，其實就是補鈣產品;蟹子的殼里可以提煉出甲殼素，是西醫手術縫合線的主要成分;烏賊骨細末加糖水服用，可治胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多等癥……“遺憾的是，酒店里絕大部分海鮮珍品的殼都扔掉了。”其實像鮑魚殼這樣的東西，本身就是珍貴的藥材，只要洗凈、烘干、敲碎、研磨，就可以入藥了。“如果酒店進一套簡單的設備，在客人吃飯時，將鮑魚殼研磨加工，用器物裝起來，再附一張使用說明書，留待客人回家藥用，既不造成浪費，又體現了酒店對客人的關愛，可謂兩全其美。 ”可以如此簡單處理的，還包括牡蠣殼、烏賊骨等。

　　常用配方

　　鮑魚殼又名石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。

　　1.治高血壓

　　①生石決明30g，生牡蠣30g，生地黃15g，菊花9g。水煎服。日3次。

　　②石決明30g，草決明30～60g，杜仲12～15g，夏枯草30～60g。水煎服。

　　③石決明30g，鉤藤24g，僵蠶9g，菊花9g，夏枯草15g。水煎服(適于老年高血壓頭痛)。(《青島中卓藥手冊》)

　　2.治風毒氣攻入頭，眼目昏及頭目不利

　　石決明，羌活(去蘆頭)、草決明、菊花各一兩，甘草(炙，銼)半兩。上五味，搗羅為散。每服二錢匕，水一盞，煎至六分，和滓，食后臨臥溫服。(《圣濟總錄》石決明散)

　　3.治眩暈

　　石決明24g，菊花12g，枸杞子12g，桑葉12g。水煎服。(《青島中草藥手冊》)

　　4.治目暴腫疼痛

　　石決明半兩，車前子、黃連(去須)各二兩。上三味，搗羅為末，煉蜜丸如梧桐子大。每服十五丸，米飲下，食后，日二服。(《圣濟總錄》決明丸)

　　5.治怕日羞明

　　千里光、海金沙、甘草、菊花等分。上細切。每服八錢，水一盅半，煎至一盅，去渣，食后溫服。(《眼科龍木論》千里光湯)

　　6.治一切眼時見黑花，經年不愈，羞明

　　石決明、黃連(去須)、密蒙花各一兩。上三味，搗羅為散。每服二錢匕，食后，臨臥，熟水調下。(《圣濟總錄》神效散)