西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
推薦5款養(yǎng)肝食譜
腐乳炒空心菜
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
調(diào)料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干凈，除去梗，擇成小段備用;
2. 白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調(diào)勻備用;
3. 鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;
4. 再加入調(diào)勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
薺菜豆腐蛋花湯
材料
1、主料：薺菜200G，內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋一個(gè)
2、配料：淀粉一大勺
3、調(diào)料：鹽，味精，白胡椒粉，豬油/麻油
做法
1、切配：內(nèi)脂豆腐劃細(xì)條(這個(gè)看各人刀工了，我反正水平不行)，薺菜洗凈切碎，淀粉調(diào)入少量清水成水淀粉，雞蛋敲入碗中稍稍打散。
2、煮湯：湯鍋內(nèi)放水燒開，將豆腐絲下入鍋中，待再次煮沸后，開中火，下水淀粉，調(diào)勻，繼續(xù)煮至湯水出稠，下入打好的雞蛋，稍加攪動。
3、待蛋花成型后，下入薺菜碎，攪勻，下鹽調(diào)味，待再次沸騰，關(guān)火，調(diào)入味精及少量白胡椒粉，點(diǎn)入豬油或麻油，裝盆。
手撕包菜
材料
卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
