山楂是比較常見的一種水果，大家應該都吃過，山楂本身具有很多的功效，它可以幫助我們消化食物，還能夠降低身體中的血脂，關于山楂的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我們吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
山楂是很有營養的一種食物，它本身含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質到了我們的身體中能夠增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它還可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助于蛋白質與脂肪的消化。
2、山楂有助于降血脂
山楂可以幫助我們降低血脂，它含有的物質能夠抑制肝臟膽固醇的合成，并且還可以促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。山楂中的山楂黃酮物質能夠幫助我們顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，可以有效的降低血脂預防心血管疾病的出現。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
很多人應該不知道，其實山楂可以幫助我們對抗心肌缺血的情況，山楂中的營養物質含量豐富，它含有我們身體需要的山楂黃酮水解的產物，這個物質能夠增加缺血心肌營養性血流量，并且它在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂的吃法
1、山楂湯：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
2、山楂茶：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
