山楂是一種比較常見的水果，深受人們的喜歡，它的味道也是酸甜可口的。山楂本身具有很多的功效，它能夠幫助我們的身體消化食物，還可以減低血脂。其實關于山楂的吃法是有很多的，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
生活中多吃點山楂有助于身體的消化，山楂本身含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這個物質可以增加我們胃酸的濃度，提高胃蛋白酶活性，并且可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，幫助我們消除身體中的脂肪，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用。
2、山楂有助于降血脂
很多人應該不知道，其實山楂是可以幫助我們降低身體中的血脂的，山楂含有的物質能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入。已經有很多的實驗表明，山楂中含有的物質能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，所以說在平時多吃一點山楂能夠預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
山楂是一種很有營養的食物，它對我們的心臟有很多的好處，我們在平時適當的吃點山楂能夠減少心肌缺血的情況，山楂會有這樣的功效，是因為本身含有山楂黃酮，它的水解產物能增加缺血心肌營養性血流量，可以幫助我們減少心肌的耗氧量。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
山楂烏梅湯
