材料：火龍果(半個)、雞胸肉(1片)、姜蒜末(適量)、蛋清(半個)、鹽(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、雞精(1/2小勺)、干淀粉(1小勺)、花生油(1大勺)、料酒(少許)
做法
1、雞胸肉切丁，加入姜蒜末，攪拌均勻;
2、再加入蛋清、鹽、糖、雞精和干淀粉，拌勻后腌制5分鐘以上;
3、火龍果取果肉，切成丁備用。如果要用火龍果皮做盞，小心不要弄破果皮;
4、起炒鍋，加入花生油，熱鍋涼油，大火爆炒雞丁;
5、待雞丁變色后，立即烹入料酒，翻炒均勻;
6、下火龍果，迅速輕輕翻炒幾下，晃晃炒鍋，出鍋即可。
1、糖尿病人
火龍果中的碳水化合物含量比較高，其中大部分都是葡萄糖，100克火龍果中含有7.83克的葡萄糖和2.83克的果糖，而葡萄糖易于被人體吸收，食用之后容易造成血糖升高，所以糖尿病人好不要食用火龍果。
2、經期的女性
當女性處于經期這個特殊時期的時候，不宜受涼，也不宜食用性寒的食物，避免影響經期。
3、對火龍果過敏的人
火龍果中含有豐富的植物白蛋白，植物白蛋白是一種過敏原，對這種過敏原過敏的人不宜食用火龍果。
4、虛寒體質和腸胃弱的人
火龍果本身偏涼，對于腸胃虛弱的人而言，食用火龍果有可能會造成腹瀉，而本身身體偏寒的人就好要少吃性涼的食物了。
5、腹瀉的人
如果正處于腹瀉，并且是由于食用寒涼食物造成的腹瀉，那么好就不要再食用火龍果這種性涼的食物，避免腹瀉的癥狀加重。
結語：上文已經為大家介紹了火龍果的功效，我們現在對火龍果應該有了一些了解，喜歡吃火龍果的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的一種食物了。
