購(gòu)買(mǎi)山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的果實(shí)，否則會(huì)買(mǎi)到"死竹"，那會(huì)使您大失所望。剝殼時(shí)注意不要將紫色的汁液染到肉上去，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。山竹的果實(shí)呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都會(huì)帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開(kāi)，也可以用手將果皮捏出裂縫后再掰開(kāi)。
但應(yīng)該注意的是，剝開(kāi)果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會(huì)露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個(gè)、生菜1棵、蘋(píng)果1個(gè)、番茄1個(gè)、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、蘋(píng)果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán)，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以?xún)艋骸⒔档湍懝檀迹瑢?duì)身體的養(yǎng)生保健特別有利。
1、一般人群均可食用。
2、體弱、病后的人更適合。
3、腎病患者、心臟病患者、濕熱腹痛腹瀉者不可服用。它含有較高的鉀，故腎病及心臟病人要少吃。
4、山竹富含大量的纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水變得膨脹，過(guò)多食用會(huì)引起便秘。含糖較高，因此肥胖者不可多吃，糖尿病人應(yīng)不食。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山竹的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山竹應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山竹的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是一種很好的水果了。
