藍莓是我們現在比較常見的水果了，很多人喜歡藍莓的味道，平時也會買一點藍莓回家吃。藍莓的功效與作用是什么?藍莓有很多我們不知道的效果，并且也具有極高的營養價值。藍莓味道有一點澀，有的人不是很喜歡，藍莓怎么吃好?想知道一定要繼續看下去哦。

　　藍莓的功效與作用

　　1.抗衰老

　　藍莓中很有一種叫做花青素的物質，這個物質可以抗氧化，也是現在人們發現所有的物質中強的自由基清除劑，它可以提高身體免疫力，有效的消除身體內的炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　2.提高免疫力

　　花青素的作用真的很多，還能提高免疫能力，她除了具有抗氧化的效果之外，還能有效的促進身體對維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

　　3.護眼

　　藍莓中除了含有花青素，也含有維生素C和類胡蘿卜素，這些物質都可以滿足眼睛對營養的需求，可以做到緩解眼疲勞和保護眼睛的功效，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓。

　　4.健腦

　　藍莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強，行為更加協調和有活力。

　　5.降低膽固醇

　　藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。

　　6.逆轉肝硬化和肝纖維化

　　吃藍莓有幫助逆轉肝硬化和肝纖維化，藍莓中含有大量生物活性物質，富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分，而肝硬化、肝纖維化的發生與慢性肝病不斷發展的過程，食用藍莓能夠幫助改善慢性肝病，從而幫助逆轉肝硬化、肝纖維化。但是要注意的是，得了肝病一定要及時就醫，中醫結合快速治療才行。

　　藍莓的營養價值

　　醫學專家表示，每一百克藍莓中檸檬酸、蘋果酸等有機酸2.3g，胡蘿卜素0.25mg，維生素C高達53mg，經國家標準物質檢測中心檢測，藍莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當。此外，藍莓漿果中還檢測出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、SOD，其中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。尤其是藍莓還含有著其他植物少有花青素等。

　　維生素C

　　藍莓中富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　花青素