西梅原始一種干制的梅子，里面含有大量維生素和纖維素及微量元素，但是不含油脂肪和膽固醇。西梅的口感香甜潤(rùn)滑，他課可以當(dāng)做零食吃，還可以當(dāng)作配料等其他用途，西梅的功效有很多，一起來(lái)看看吧。
1、吃西梅可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)槲髅分懈缓S生素C及維生素E，它們可以有很好的抗氧化的作用，而且可以滋養(yǎng)肌膚，抑制色素的沉著，使皮膚看起來(lái)非常的白皙，有光澤，起到美容的效果。
2、西梅具有增加食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，西梅中含有大量的纖維素，而且它的味道酸酸甜甜，可以醋精唾液的產(chǎn)生，增加食欲，還能夠增加胃動(dòng)力，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，可以預(yù)防便秘。
3、西梅還可以維持體內(nèi)酸堿平衡，因?yàn)槲髅分械拟浽氐暮渴呛芨叩模浽氐闹饕饔镁褪蔷S持細(xì)胞的酸堿平衡，而且西梅還具有保護(hù)視力的作用，因?yàn)槲髅分械木S生素A，它是一種脂溶性的維生素。
4、其具有預(yù)防骨質(zhì)流失的功效。西梅含有多種對(duì)骨質(zhì)健康極有益處的營(yíng)養(yǎng)素，包括鉀、銅、硼和維生素K1。適當(dāng)?shù)氖秤茫芫S護(hù)骨質(zhì)健康。
5、補(bǔ)充葉酸通過(guò)人體的新陳代謝能有效地預(yù)防心臟疾病和中風(fēng)。對(duì)在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對(duì)補(bǔ)充人體葉酸起著重要的作用。
1、西梅醬
西梅洗凈，備用, 西梅去核,，西梅切塊，加入白糖放30分鐘左右，等它出汁,，小火煮西梅，不停攪拌,，煮到變成西梅醬便可。
2、西梅司康
準(zhǔn)備好材料，低筋面粉和泡打粉過(guò)篩，將黃油切成小塊，放進(jìn)粉類里，用雙手揉搓，揉搓至粉類和黃油混合在一起，將西梅干切成小塊備用，將牛奶和雞蛋液倒進(jìn)黃油粉里，再加入細(xì)砂糖和鹽，用橡皮刮刀拌勻。倒入西梅干，用橡皮刮刀將西梅干拌進(jìn)面團(tuán)里，然后用保鮮袋將面團(tuán)裝起來(lái)，放冰箱冷藏30分鐘。
將冷藏好的面團(tuán)拿出來(lái)，用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)，約1-2厘米厚，用模具按出面團(tuán)的形狀，擺放在烤盤(pán)上，或是直接用刀將面團(tuán)切成塊，表面刷上雞蛋液，放進(jìn)預(yù)熱至上下火為200度的烤箱內(nèi)烘烤，中層，約15分鐘，出爐后晾涼即可。
