火龍果是一種很好看且營養很豐富的水果，被稱之為“水果之王”，但是近日卻有網友爆料，很多的家長表示孩子吃了火龍果對后小便變紅，究竟發生了什么呢？下面我們就來了解一下火龍果的營養價值以及火龍果的功效與作用，了解一下為什么會發生這種情況，同時也看看火龍果怎么吃比較好。

　　近日很多家長給孩子吃了火龍果之后都會小便變紅，害怕這是中毒的現象，究竟是怎么回事呢？我們一起來了解一下。

　　近日記者采訪發現，其實，尿液呈紅色與紅心火龍果所含有的“甜菜紅素”有關，這種植物色素在人體內無法分解而被排泄出來，而且因個體的不同，排泄的顏色也會不同。

　　市民王女士告訴記者，兒子2歲半的時候，有天下午她正在公司開會，突然接到母親的電話告知兒子出了事。“感覺我媽被嚇壞了，手足無措，一個勁地跟我說帶兒子去上廁所發現小便是紅色的，尿血了，我也被嚇一跳，趕忙讓她帶兒子去附近的醫院化驗檢查。”后來才發現是虛驚一場，“罪魁禍首”就是早上兒子吃了小半個紅心火龍果。“醫生說，這是正常排泄，不用擔心。”

　　“我兒子也是的，喂他吃完紅心火龍果就發現他小便呈深粉色，當時也有點擔心是不是生病了，但后來上網查了資料才知道其實這是正常現象，第二天，他小便顏色就正常了。”沈女士告訴記者。

　　吃完紅心火龍果小便為何會變紅?對此，南京某專家告訴記者，這是紅心火龍果所含的甜菜紅素的作用。“植物的色素中，花青素是很重要的一類，大多數植物的顏色也都是受花青素影響的，像我們常吃的藍莓、葡萄等，但因為其很容易被氧化，所以攝入后一般不會導致尿液變色。而紅心火龍果含有的色素不是花青素，是甜菜紅素，這種色素則會對不同的pH (酸堿度)表現出不同顏色。”

　　專家表示，人體攝入食物后，會需要酶、鐵等物質分解，“甜菜紅素本身不易被分解和代謝，所以就會通過小便排出來。”他還告訴記者，甜菜紅素排出的顏色還因人而異，“在不同個體里，它的表現是不同的，不同人的胃酸多少、腸道微生物、缺不缺鐵元素，或者喝了碳酸飲料等，甜菜紅素會因不同的pH不同的環境表現出不同的顏色。”

　　他告訴記者，起初，有人認為吃完紅心火龍果排泄物呈紅色是跟基因有關，后來美國有了一個針對同卵雙胞胎的研究發現，即使是基因相同的雙胞胎吃了紅心火龍果，排出的尿液顏色也有所不同，有深有淺，排出的尿液又稱“甜菜紅尿”。

　　“這種色素主要在植物的根部，像我們常吃的莧菜也含有這種色素，所以有些人吃完后，排泄物也會呈紅色。”專家告訴記者。

　　專家表示，這是一種正常的生理排泄，“像維生素、橙子等，各種色素吃進去，人體不需要的就會通過糞便、皮膚等各種排泄方式排泄出來。”他還告訴記者，通過糞便排出的色素是經過肝臟、膽汁、腸道分解后排出，而通過尿液排出的色素則是經由腎臟、血液。

　　火龍果的營養價值

　　1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。

　　2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。