物質生活的豐盈讓越來越多的人對生活品質產生了更高的要求，人們希望生活中的每一個地方都能夠盡善盡美。而在衣食住行四個基本要素中，關注度高的無疑要屬這個“食”了。超市中越來越多的新鮮蔬菜、進口的奶粉以及經過層層把關的肉制品無不都在印證著“民以食為天”的名言，而在眾多的食物之中，營養豐富的水果可謂是新一代的寵兒。

　　鮮艷靚麗的外表、水嫩多汁的口感、均衡豐富的維生素，都是吸引人們目光的重要因素。不過，很多朋友往往都有這樣一個觀念：食物一定要趁著新鮮的時候吃，這樣營養才不會流失。對于普通的水果而言，這個結論并沒有什么錯誤，但是還有一些其它的水果并不適用于這個理論，有一些水果非但不能立刻吃，而且還得等上好一段時間才能達到好的食用效果。如果沒有耐心早早的食用，不但味道不佳，而且還有可能對身體產生危害。

　　一、獼猴桃

　　獼猴桃在過去是比較罕見的一種水果，但是隨著人們生活水平的提高，它早已經走進了千家萬戶。不過獼猴桃有一個特點，未成熟的獼猴桃會像石頭一樣硬梆梆的，而完全成熟的獼猴桃則會呈現出一種柔軟的狀態，因此消費者在選購獼猴桃的時候，一定要選擇整體都處于堅硬狀態的獼猴桃，而且要注意果實的表面有沒有損傷，因為只要獼猴桃表皮出現了一點破損，就會殃及整個果實，使其迅速的變軟、變酸甚至腐敗潰爛。

　　在買回獼猴桃后，千萬不要急著吃。因為此時獼猴桃還處于堅硬的狀態，這種狀態下的獼猴桃并不好吃，而且其糖分含量很低，吃起來不僅感受不到任何甜味而且還會有一種酸澀刺口之感。所以獼猴桃在買回來后一定要放熟了再吃。只要用雙手輕輕地按壓其表面，當感覺到有輕微的變形同時又不是那種非常軟的狀態，那么就代表可以放心食用了。

　　二、柿子

　　有一句流傳甚廣的歇后語叫：老太太吃柿子——專挑軟的吃。雖然是用來形容某個人好欺負，但是也可以管中窺豹，讓我們從中了解到柿子的一些特點。