金華佛手

　　金華佛手歷史悠久，栽培佛手繁盛時期始于明末清初。具有久遠、深厚的文化內涵和歷史底蘊，歷代文人將金佛手入詩入畫，表達福壽、吉祥、豐收喜悅之意。

　　在清代古典名著《三俠五義》中曾經寫道白玉堂愛吃佛手疙疸下酒。還可以用來做麻糍。金華佛手屬蕓香科，又名佛手香櫞、密羅柑、王指針等。枸櫞的變種。主產于金華市赤松鎮山口等地。

　　植株極具觀賞價值。果可制蜜餞。根、葉、花、果均可入藥，有理氣、止痛之功效，主治胸脹滿、胃痛等癥。產品遠銷德國和東南亞各國及港澳地區。

　　金佛手在金華民間歷來少有栽培，具有久遠、深厚的文化內涵和歷史底蘊，歷代文人將金佛手入詩入畫，表達福壽、吉祥、豐收喜悅之意。

　　在文學作品和美術作品中，有時表現得高雅，有時融入民間風俗，表現為一種民俗文化，佛手便成為雅俗共賞的珍品。

　　有一位外國畫家在一次畫展會上被一幅來自中國的“金佛手”畫所吸引，畫中“小山農莊，夕陽西下，田地里生長著一只只金燦燦的異果”，如無數只“招財納寶”的金色小手。這位畫家不禁呼出：“遍地黃金，上帝之手”!

　　金華佛手( 王指針)主產于金華市金東區赤松鎮(原赤松鄉)、金華市婺城區羅店鎮等一帶。種植金佛手的多為散戶，生產管理粗放，遠遠跟不上時代的步伐。

　　而浙江錦林佛手有限公司 成立則改變了這一現狀。公司現有1000畝花園式現代農業生產示范基地，產品均采用無土介質栽培。

　　公司通過對佛手種植研究，掌握了成套的栽培管理技術和生產經驗，成為金華佛手產業具的一家集佛手種植、科技開發于一體的私營企業。

　　其培育的新品種“千指百態”“招財”不僅增加了佛手的新品種，使金佛手走向全國，走向世界成為可能。

　　食用價值

　　佛手的藥用價值很高，根、葉、花、果均可入藥。據《圖經本草》記載：將佛手果切片曬干，配入藥劑可以“行氣止痛、健胃化痰”。

　　《本草綱目》：“佛手柑，氣味辛、酸、無毒;主治下氣。除心頭痰水;煮酒飲，治痰多咳嗽;煮湯，治心下氣痛”;“辛、苦、甘、溫、無毒”。“入脾、肝、胃三經”。《藥學學報》報道：“佛手有理氣化痰的功效，用以緩解胃痛、胸協痛和嘔吐等消化系統癥狀并用以治療肝炎”。

　　佛手水提物中含有三種不同分子量的多糖，佛手多糖對多環節免疫功能有明顯促進作用，對正常細胞沒有毒性，在抗腫瘤和病毒的臨床治療中有廣闊的應用前景。