佛手酒的好處
中醫認為，佛手辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃經，具有疏肝解郁、健脾和胃、理氣止嘔、止痛消脹的功效。
而據現代醫學研究表明，佛手瓜的花粉中含有蕓香糖苷，對肝病、胃病有一定的治療作用，其種子有清熱、解毒、抗炎的作用。
對于氣郁體質者而言，佛手絕對堪稱養生的佳品，如果能將佛手制作成藥膳，便能有效改善他們的體質。
做法
將佛手30克洗凈，用清水潤透后切片，再切成1厘米正方形小塊，待風吹略收水氣后，放入壇(瓶)內。
然后注入白酒1000克，封口浸泡3每隔5天，將壇攪拌或搖動1次，10天后即可開壇，濾去藥渣即成。
食用方法
飲用時，根據自己的酒量，每次可服用3~5克。
功效
疏肝理氣，和脾溫胃，適用于胃氣虛寒、胃腹冷痛、慢性胃炎等癥。
在日常生活中，很多人喜歡用佛手柑來熬粥喝，殊不知，佛手柑氣香，并含有較強的揮發油，因此，在入粥時不宜久煮，否則，會損害其所含的營養物質。
又由于佛手具有較高的醫用價值，故經常被應用到藥品之中，當我們在食用佛手的藥制品時，一定要先熟讀其禁忌，一旦出現不良反應，必須及時地去醫院就醫，以免導致更嚴重的疾病。
