釋迦的營養價值

　　釋迦果肉口感獨特，口味香甜鮮美，是吃貨們閑來沒事心心念念的水果。呆萌呆萌的吃貨們看到釋迦就只想滿足口舌之欲，想著先吃了再說，那么，吃貨們知道釋迦有什么營養價值嗎?下面，我們就來了解一下釋迦的營養價值吧!

　　果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350克左右。 釋迦果為番荔枝科，番荔枝屬。海南全年都產，主要果實成熟期在6月份到12月份 釋迦果以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟時呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起(有許多成熟的子房和花托合生而成)，果肉呈奶黃色，肉質柔軟嫩滑，甜度很高。 營養價值: 釋迦果營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高 。

　　釋迦水果是臺灣盛產的水果，釋迦樹高3-5m。枝條細軟下垂。葉互生，橢圓狀披針形，先端短尖或鈍，葉背灰綠色，幼時被茸毛，后變禿凈。外輪花瓣狹長而肥厚，肉質，長三棱形，頂端尖，被微毛，內輪花瓣細小，呈鱗片狀;雌蕊通常成圓錐或棱錐形突起的雌蕊體;果實為聚合果，心圓錐形或球形，直徑5-10cm，漿果由多數心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤狀突起，熟時易分離;假種皮為食用部分，乳白色，味極甜，有芳香。種子黑褐色或深褐色，表面光滑，紡錘形、橢圓形或長卵形。

　　釋迦的果實營養極其豐富，每100g釋迦果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%至0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。因此，對于釋迦營養價值傻傻弄不清楚的吃貨們來說，可是傻人有傻福哦!因為釋迦是佳的抗氧化水果，可以有效延緩肌膚衰老，美白肌膚，而且釋迦的纖維含量較高，能夠有效地促進腸蠕動，有清宿便的效果。