怎么吃荔枝不上火

　　荔枝雖然是營養價值很高的水果，但是也不是吃的越多越好哦!荔枝吃多了很容易造成上火，其實生活中有很多的緩解荔枝上火的辦法，可以適當的喝點淡鹽水和蜜糖水!也可以把荔枝放在淡鹽水中浸泡，然后放在冰箱中冰鎮，這樣吃荔枝就不會上火啦!

　　如果吃了過多荔枝上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火。

　　荔枝的吃法

　　入菜取其香

　　無論是清蒸還是小炒，類似的烹飪技法為的是取荔枝的香味。具有靈敏味覺的食客或能分辨糯米糍、掛綠、水晶球、桂味、妃子笑等等不同種類的荔枝各自獨特的風味。果肉厚、甜味濃的糯米糍常常成為入菜的首選。

　　如何才能讓荔枝的香氣更好的滲入菜肴之中，火候關鍵，既不能讓荔枝的果味遇熱變得過酸，又不能口感過軟過冧。于是，入菜之前，做好加工處理很重要。先將新鮮的荔枝洗凈，浸泡在鹽水中，在炒菜的過程中，后加入荔枝以調味，取其鮮香，為保留果肉中的水分，入鍋時間不宜太長。

　　同色好搭檔

　　在諸多荔枝宴的食譜中，荔枝與葷菜的搭配常成為主菜之一，白肉是常見的搭檔之一。與蝦肉、豬肉、雞肉的混搭為常見。這些肉類與酸甜滋味并不相沖突，更妙的是，添入了荔枝的鮮甜果味，有助提鮮，讓人更能從中品出不一般的新滋味。在常見的荔枝宴中，桂味炒雞柳、勝瓜荔枝蒸魚肚，荔枝百合鮮蝦球等都是頗受歡迎的菜式。

　　如果說肉類搭配的荔枝更為濃香，那么與牛奶、蛋白類搭配，荔枝頗顯鮮甜爽口。荔枝炒蛋白、荔枝炒水牛奶，盡管在顏色上不能添色許多，在原本味道單一的蛋白或牛奶中添入荔枝的酸甜滋味，味道則變得更具新意。

　　炒牛奶的過程需要把握火候，讓牛奶和蛋白在高溫下凝固，但又不至于過硬，亦不可炒出水來，令其失去應有的口感。當牛奶蛋白慢慢凝固，再加入鮮荔枝調味、點綴，風味十足。

　　釀酒更營養

　　用荔枝釀造的酒，則是另一大美味。挑選上好的荔枝，妃子笑一類的品種佳，剝皮帶著籽粒一起釀，一層荔枝，一層白糖，放入干燥的瓶子中，放至六七成滿，再倒入米酒或高粱酒，再封緊瓶口放陰涼處浸泡，三個月后便可直接拿出來喝了。

　　荔枝釀酒已經得到批量化生產，逐漸成為嶺南美酒中獨樹一幟，口味或不比白酒陳釀來得醇厚勁道，但淡淡的口味和清新可愛的包裝，以及它所具有的養生保健功效，足以讓其在市場上立足。