椰子如何挑選

　　椰子，看外面是很難選擇出好壞。所以下面介紹幾種選擇椰子的注意。

　　1、根據(jù)喜好挑選椰子品種

　　椰子有兩種，分別是青椰和黃椰(也有人叫金椰)。青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會覺得無比的清涼喝爽口。若是為了喝水，那么建議選擇青椰子。

　　2、選擇食用椰子的時間

　　不同的時間，喝椰子水的感覺是不一樣的。據(jù)說中午12點摘的椰子，下午2點時喝甘甜。也就是一天之中適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。

　　3、挑選技巧

　　椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不再那么新鮮了。(為了方便運輸，現(xiàn)在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。)當然，不帶殼的在短時間內(nèi)不會變質(zhì)，但是時間長了水就會變味。所以，在選擇椰子的時候，一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。

　　如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。

　　4、注意椰汁顏色

　　新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質(zhì)，購買時要特別留意!鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。

　　結(jié)語：大家通過對上面文章的閱讀想必對椰子有了一定的了解，就比如椰子的吃法，椰子的營養(yǎng)價值，以及椰子的飲食宜忌等。生活中，大家喜歡一樣東西的時候，就會多吃多看多注意，小編提醒大家在食用椰子的時候不要過量哦，而且小編提供的只是參考意見，大家要根據(jù)自身狀況選擇食用椰子哦。