番木瓜的營養價值

　　番木瓜在我們的生活中還算是比較常見的一種美味的水果，雖然不如吃蘋果和香蕉那樣經常被大家吃，但是番木瓜的營養含量可是一點也不比它們的營養成分少哦，今天小編就給大家介紹一下番木瓜的很多的營養價值哦。

　　1、番木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。

　　2、番木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有番木瓜蛋白酶、番番木瓜堿等。

　　3、番木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。

　　4、番木瓜能消除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

　　5、番番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

　　6、番木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預防消化系統癌變。

　　7、番木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏。

　　膳食營養

　　番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細。

　　番木瓜致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。番木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有番木瓜蛋白酶、番番木瓜堿等。半個中等大小的番木瓜足供成人整天所需的維生素C。番木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

　　番木爪的果實不僅可以作水果、蔬菜，還有多種藥用價值。未成熟番番木瓜的乳汁，可提取番番木瓜素，是一種制造化妝品的上乘原料，具有美容增白的功效。

　　據介紹，美國人在煮食牛肉時，喜歡將番番木瓜素摻合或注射到牛肉中，這樣，牛肉很快就會煮爛，而且吃起來鮮嫩，容易消化。熱帶美洲土著居民自古以來一直利用番木爪的綠葉包裹肉類過夜后再蒸煮，或將葉與肉類共煮，以便使肉類的質地變軟。

　　在西雙版納，半成熟的番木瓜經常被人們當作蔬菜食用。常見的有兩種吃法，一種是用它來煮湯，清香微甜，十分鮮美;另一種吃法是將其切成細絲，放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆酸辣，略有回甜。成熟的番番木瓜是營養豐富的高檔珍稀水果，含有大量的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素和蛋白酶等。

　　既可鮮吃，也可制成飲料、糖漿、果膠、冰淇淋、果脯、果干等。蛋白酶有健胃化積，驅蟲消腫的功效，主治消化不良、高血壓、乳汁稀小、關節痛、蛔蟲病、疔瘡腫毒、蜈蚣咬傷等癥。

　　所以，成熟的番番木瓜是一種比較理想的飯后水果。早在15世紀，哥倫布就曾發現，加勒比海地區的土人常在進食大量的魚和肉之后，吃一些番木爪果甜點，藉以防止消化不良。

　　另外，也有人將成熟的番番木瓜果肉用作化妝品例如雪花膏、刮臉膏和洗發膏以及藥膏的增稠劑。