類黃酮
柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型，Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發現而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類物質。
橘皮對身體好處
吃完橘子后，人們大多會把橘皮扔掉。其實，橘皮有很多養生妙用。比如橘皮能護發，還能洗澡，具有清香潤膚的功效。
護發
將橘皮用熱水浸泡，待溫度適宜時洗頭，頭發會變得光滑柔軟。
洗澡
在浴缸內放幾片橘皮洗澡，具有清香潤膚的功效。
防霉滅菌
將橘皮擠汁，兌入十倍水，用來擦洗飯桌，能起到防霉滅菌的作用。
助睡眠
將新鮮橘皮撕碎，放在枕邊，聞其清香味，對失眠患者可起到助眠的作用。
泡茶
將鮮橘皮洗凈，用開水沖泡，加白糖代茶飲，可理氣消脹、生津潤喉。
泡酒
在白酒中放入已洗凈曬干的橘皮，浸泡 20天左右即可飲用，其味爽口醇厚，經常服用具有清肺化痰的作用。
解酒
把洗凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用開水沖泡喝或與茶葉一起沖泡喝，不僅味道清香，還有開胃、通氣、解酒、提神的功效。
