涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;
3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;
4、將洋蔥切成細碎狀;
5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內;
8、然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中;
9、將全部材料翻拌均勻即可。
1.不宜多吃
黃豆在腸道中容易產生大量氣體，導致肚子脹氣、頻繁放屁等，所以黃豆不宜多吃，尤其是腸胃功能較差的人要少吃黃豆。
2.不宜生吃
生黃豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物質，這些物質對身體健康不利，所以不要生吃黃豆。
結語：上文已經為大家介紹了黃豆的好處，我們現在對黃豆應該有了一些了解，喜歡吃黃豆的人，在生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，也能做成很多美味的食物，大家在吃黃豆的時候要知道它的禁忌。
