黃豆是很常見的一種谷類食物，關于黃豆的做法有很多，除了炒著吃，也能夠做成豆漿或是豆腐皮之類的食物。黃豆吃了吃起來比較美味，本身含有的營養價值也很豐富，那么吃黃豆的好處有什么呢?多數食物都有禁忌，黃豆的禁忌有什么?
黃豆的好處
降低心血管疾病概率
經常吃黃豆能預防心血管疾病出現，主要是它當中含有豐富的大豆蛋白質以及豆固醇，這些物質到了我們的身體中，能夠起到止嘔的作用，能降低血液中膽固醇的效果，所以在平時大家多吃一點黃豆，能有效的減少心血管疾病出現。
在黃豆中含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，這些物質到了我們的身體中，提高血管當中不飽和脂肪酸中的營養物質，這個物質到了身體中，能夠很好的提高血管彈性，在平時多吃黃豆，能夠減多種心血管疾病出現。
輔助抗癌
多數人應該不知道，黃豆能起到抗癌的效果，主要是它當中含有豐富的皂角苷、異黃酮、硒元素等，這些物質在預防癌癥方面有一定的效果，它對于預防前列腺癌、皮膚癌等都有著不錯的效果，常吃黃豆能夠幫助人們增強身體的抵抗力。
補充雌激素
黃豆是女性非常喜愛的一種食物，這是因為黃豆當中含有的植物雌激素跟人體內的雌激素非常相似，因此女人適當補充黃豆可以保障卵巢健康保障調理內分泌，此外，還可以預防以及改善更年期綜合癥癥狀。
補鈣
黃豆當中含有鈣元素，因此適當吃黃豆還可以達到補鈣的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經出現的骨質疏松，通過吃黃豆都可以達到調理的效果。
促進消化
黃豆那些耳熟能詳的功效多數都是圍繞其含有的蛋白質以及鈣元素，但其實在黃豆當中還含有纖維，在進入身體之后可以促進腸胃蠕動促進消化。
黃豆的做法
涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;
