說到花生大家應該不陌生，它是大家經常會吃的一種食物，分布在我國很多省份，大家知道花生的功效有什么嗎?花生的做法有很多，它可以炒著吃，煮著吃也非常美味。一些人不適合吃花生，花生的禁忌有哪些呢?

　　花生的功效

　　一、降低膽固醇

　　多吃花生能降低膽固醇，主要是它有豐富的亞油酸，這些物質到了身體中，能促進膽固醇的分解和排泄，這樣就能減少膽固醇的含量。花生中有很多不飽和脂肪酸，這些物質到了身體中，能起到降低膽固醇的效果。

　　我們要知道正常的情況下，不飽和脂肪酸一般只能從外界獲取，人體是不能自主合成的。如果大家能經常吃花生，可以很好的預防膽固醇高等情況導致的脂肪肝、冠心病和腦血栓等多種疾病。

　　二、增強記憶力

　　花生是一種很有營養的食物，它當中有多種維生素、蛋白質、氨基酸之類物質，在這里面含有的鋅元素和維生素E能很好的提高人們的記憶力，也能增強大腦功能，對我們的頭部有好處，還可以很好的預防小腦萎縮。

　　三、有助于減肥

　　很多人會覺得花生脂肪含量太高，減肥人群應該敬而遠之。其實恰恰相反，這些脂肪尚且達不到增加體重的程度，其中富含的葉酸還可以幫助促進人體熱量的消耗，清除體內無用的膽固醇。

　　除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。

　　四、保護心血管

　　花生外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進血小板生成并防止斑塊堵塞血管，縮短傷口凝血時間的作用，有利于提高人體的造血功能，防治多種出血型疾病。花生中還含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物，對預防各種心血管疾病，保護人體健康的功效顯著。

　　五、延緩衰老速度

　　花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強大腦皮層細胞的活性，是降低人體衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣還具有補血益氣的功效，有利于改善皮膚狀態，緩解女性經期的各種不適癥狀。花生還有一個別名叫做“長生果”，這也從側面體現了其延緩衰老的重要作用。

　　花生的做法

　　醋泡花生

　　醋泡花生的做法如下

　　食材準備：花生米，青椒，洋蔥，香菜，大蒜，紅椒，生抽，陳醋，蠔油，白糖，鹽等。

　　步驟一：花生米在開水中先浸泡一個小時。辣青椒切碎，洋蔥切碎，香菜只留下香菜根，大蒜切片，紅椒切小片，備用。