說(shuō)到花生大家應(yīng)該不陌生，它是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種堅(jiān)果類食物，不但含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)的味道也很好，那么大家知道花生的好處有什么嗎?花生的做法有很多，它可以炒著吃，也能水煮著吃，食物都有禁忌，花生的禁忌有哪些?

　　花生的好處

　　1.幫助人體抗衰老

　　花生是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它因?yàn)槟芷鸬窖泳徦ダ系男Ч员蝗藗兘凶鲩L(zhǎng)生果，在花生中有大量的兒茶素、白藜蘆醇之類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，會(huì)延緩身體細(xì)胞和器官衰老的速度，所以堅(jiān)持吃花生可以延年益壽。

　　2.幫助人體補(bǔ)鈣

　　在花生中有豐富的鈣元素，它是比較好的補(bǔ)鈣佳品，對(duì)于處在生在期的青少年來(lái)說(shuō)，是可以通過(guò)吃花生促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，所以缺鈣的中老年朋友，可以常吃花生，這樣能起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果。

　　3.幫助人體護(hù)胃

　　經(jīng)常吃花生能保護(hù)腸胃，主要是花生中有蛋白質(zhì)與磷脂，這里面蛋白質(zhì)能起到中和胃酸的效果，它含有的磷脂能促進(jìn)小腸粘膜分泌大量抑胃液素，這樣就能起到間接抑制胃酸分泌的作用，吃花生能保護(hù)胃黏膜。

　　4.幫助大腦的發(fā)育

　　花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發(fā)育方面有獨(dú)到作用，經(jīng)常用腦或者正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強(qiáng)記憶力。

　　5.幫助人體止血涼血

　　花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁強(qiáng)五十倍左右，這是因?yàn)榛ㄉ履軌驅(qū)估w維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問(wèn)題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。

　　6.幫助預(yù)防心腦血管疾病

　　花生中的亞油酸物質(zhì)具有分解膽固醇的作用，能夠促進(jìn)體內(nèi)膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化并降低心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　花生的做法

　　五香茶花生

　　原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克

　　五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量

　　制法：(1)將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滾﹐然后轉(zhuǎn)用細(xì)火燜熟至酥爛即成。南乳花生(李禧記食品店制作)

　　用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢(qián)，八角5錢(qián)，甘草3錢(qián)。

　　制法：先把花生除殼并精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。