3.臉紅也得加額多余水分。之后轉小火，不停地翻炒大約30分鐘，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。

　　4.將炒鍋傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之后，花生米就變得非常酥脆了。

　　涼拌花生米

　　做法：1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。2.鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。3.黃瓜切去內部的芯，切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。4.調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。

　　酒鬼花生米

　　做法

　　1、涼鍋涼油放入花生米，然后將火調到小，不停的攪拌，少15分鐘。2、15分鐘后從高處拋落花生米，聽到有脆響，不是悶響時，沿鍋邊撒一些白酒，然后出鍋。

　　3、花生米好倒在不銹鋼盤子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以后才能再炒。

　　4、鍋中不放油了，直接爆香花椒;干辣椒;香葉;桂皮，然后倒入花生米炒勻。

　　5、然后調入花椒面;辣椒面;鹽;糖，然后關火，再炒勻，即可出鍋

　　肉醬花生米

　　做法：1.炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透后，剝皮。2.炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。3.再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鐘，加適量雞精調味關火。4.把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時候拌勻即可。

　　花生的禁忌

　　飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

　　花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀;花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。

　　膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

　　從營養方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認的強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。

　　結語：上文已經為大家介紹了花生的好處有什么，我們現在對花生應該有了一些了解，喜歡吃花生的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃花生的時候要知道它的禁忌。