杏鮑菇丁100克;玉米粒200克;紅椒半顆;獨蒜一顆;香蔥少許
做法
玉米粒200克、杏鮑菇100克切丁、紅椒半個切丁、獨蒜一顆切片、香蔥切碎
溫油，下蒜片炒香
下玉米粒炒1分鐘
接著下杏鮑菇丁一起炒熟
下香蔥和紅椒丁炒半分鐘
出鍋前放鹽
青豆玉米
用料
青豆適量;玉米適量;胡蘿卜適量;蔥適量;姜適量;大蒜適量;水適量;淀粉適量;鹽適量;雞精適量
做法
鍋內加油八成熱，入蔥姜蒜煸炒，煸出香味后，倒入青豆翻炒，待青豆變色后加入適當清水(肉湯更佳)。
然后依次加入胡蘿卜丁和玉米一起烹熟后，加入少許雞精和鹽，勾個薄芡即可。
1、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養供應不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對營養素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧并不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化，而且還容易阻礙營養素的攝取和利用。
2、身體缺少鈣質等營養元素的人也需要少吃玉米。因為玉米作為一種粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進食之后會形成一些殘渣沉淀在腸道里，從而阻礙人體對礦物質的吸收。
3、消化系統疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉淀，妨礙機體對礦物質元素的吸收。
4、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質，同時，脂肪的轉化率也會下降，從而導致骨、心、血液等內臟器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。
5、處在發育期的孩子也要少吃玉米。因為在成長的過程中人體對食物所能提供的能量有很強的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對于膽固醇的吸收，也妨礙了其他營養物質的。
結語：上文已經為大家介紹了玉米的功效與作用，玉米是大家經常吃的一種食物，不但非常美味，也能夠為身體提供需要的營養物質，大家可以將玉米做成上面提到過的食物，這樣食用才會更健康。
