玉米是非常常見的一種谷類，在很多的菜式中都能夠看到它的身影，玉米本身含有的營養物質豐富，也具有很多對身體比較好的功效。玉米的做法有很多，有的人會用它做成菜式，還有一些人喜歡用它煮粥，食物都有禁忌，玉米也不例外，下面會有詳細的介紹。
1.促進身體發育
常吃玉米能夠幫助人們促進身體發育，它當中含有豐富的膳食纖維，做為粗糧之一，它含有的營養物質能夠很好的為身體補充所需的多種維生素。要知道玉米中含有的營養也是非常的均衡，它可以說是各個年齡階段都能夠食用一種食物。
2.能夠讓人開心
很多人應該不知道玉米能夠讓人們開心，主要是因為在玉米當中含有豐富的維生素B，要知道這種微量元素，到了身體中會使人的身心放松，減緩大腦的興奮和疲憊，它還能夠有效的改善失眠，抑郁的作用。玉米中的微量元素能夠很好的對我們的神經進行調節。
3.美容養顏，促進腸道吸收
玉米是一種很有營養的食物，在它當中含有大量維生素E，要知道這種物質能夠有效防止肌膚的氧化，它還可以幫助人們延緩肌膚的衰老，保持肌膚的活力。在玉米當中含有豐富的纖維素，這種物質能夠刺激腸胃的蠕動，潤暢通便，會讓我們的腸道更加的健康。
4.增強體質
玉米雖然富含玉米油，但是幾乎是亞油酸，所以食用玉米和玉米油都可以起到較好的減脂的效果，玉米中含有的大量的不飽和脂肪酸，也是具有減低油膩的功效的。從而增強體質。
5.保護眼睛
玉米當中含有的類黃酮這種物質，對人體的視網膜黃斑有著很好的緩解作用，經常吃玉米，能夠起到明目的作用。尤其是對于經常對著屏幕，使用眼睛的上班一族，每天吃一根玉米。可能眼睛會變得比以前變得明亮。
玉米的做法
一、三丁玉米
材料
玉米粒1碗200公克、青豆40公克、泡開香菇2朵20公克、胡蘿卜丁40公克
調味料
鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 淀粉水1/3湯匙 香油1小匙
