用料：玉米粉25g(超市買的);普通面粉13g(低中高粉)我都做過;牛奶約30g(可適當增加);白糖7g;雞蛋液15g(全蛋蛋液)
玉米粉+面粉+糖+雞蛋液=混合：玉米粉，俗稱玉米面粉，不是玉米淀粉，超市有賣，它是黃色的面粉狀
加牛奶攪拌均勻(可不用蛋抽攪打，筷子即可搞定)，牛奶可視面糊干稀程度添加，后的面糊稀薄呈液態流動狀
鍋微熱，加3g食用油入不粘鍋潤鍋，倒面糊，小圓面糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面，數秒后起鍋即好
玉米面桃酥
用料：玉米面200g;白砂糖40g;玉米油120g;雞蛋一枚;泡打粉3g;小蘇打3g;黑芝麻少許
玉米面、泡打粉和小蘇打混合，過篩
雞蛋打散跟白砂糖和玉米油混合在一起攪拌均勻，然后倒入玉米面中
把面團分成若干個，均勻一些，揉成小球狀，壓扁，撒上黑芝麻少許，裝入烤盤
烤箱預熱，140°上下火，15分鐘就可以了
1、消化系統疾病患者。有肝硬化、食管靜脈擴張或胃部疾病患者，如果食用過量玉米，就容易引發靜脈爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纖維，這些元素會結合在一起形成沉淀，妨礙機體對礦物質元素的吸收。
2、免疫力較低的人群。如果每天攝取50克以上的纖維素，還會阻礙身體補充蛋白質，同時，脂肪的轉化率也會下降，從而導致骨、心、血液等內臟器官受到損傷，免疫力也會相應的下降。
3、體力活動激烈的人。玉米供給能源少，對從事體力勞動的人來說，營養供應不足以平衡消耗。處于青少年期的人群，對營養素和能量需求高，而且對荷爾蒙水平的要求強，僅憑粗糧并不能達到所需，且玉米不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化，而且還容易阻礙營養素的攝取和利用。
4、身體缺少鈣質等營養元素的人也需要少吃玉米。因為玉米作為一種粗糧，里面含有很多的食物纖維，在人體進食之后會形成一些殘渣沉淀在腸道里，從而阻礙人體對礦物質的吸收。
5、處在發育期的孩子也要少吃玉米。因為在成長的過程中人體對食物所能提供的能量有很強的要求，而玉米這種粗糧不僅阻礙了人體對于膽固醇的吸收，也妨礙了其他營養物質的。
6、想要增肥的人士也需要少吃玉米。因為在食用玉米之后可消除人體胃部的饑餓感，而玉米的含熱量又很低，所以對于增肥的人群不是很適合吃哦。
結語：上文已經為大家介紹了玉米的功效，吃玉米可以預防心血管疾病，還能去起到明目的作用，在減肥的時候也可以吃玉米。大家可以將玉米做成自己喜歡的食物，不過吃玉米不能過量。
