4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。
2.爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
缺鈣、鐵等元素的人群
對于普通人來說，多吃一些玉米肯定是很好的，但是那些缺鐵以及缺鈣的人，吃玉米是非常不建議的。因為玉米中含有一些植酸，這種成分會阻礙人體對于鈣質和鐵的吸收，所以已經缺鐵和缺鈣的情況下，就不建議再去吃玉米了。
患消化系統疾病的人群
消化能力不好，那么也不宜吃玉米。玉米屬于典型的粗糧，粗糧都是膳食纖維很多的，人體消化起來有一定的難度，平常人可能沒有太大的感覺，但消化系統有疾病的人，吃了就會感覺到消化很有難度，可能會導致腹瀉和腹脹。
免疫力低下的人群
免疫能力不好，那么同樣的也是不建議吃玉米的。玉米中的膳食纖維是有很多的，它的營養價值很高，但是對于免疫力低下的人，吃了卻可能會導致免疫力進一步的受到影響。免疫力太差，人很容易生病，所以說大家一定要注意。
體力活動比較重的人群
玉米的碳水含量相比較米面來說比較低，也可以理解為卡路里含量相對少，所以說如果是從事重體力活的人，吃同等量玉米不如吃米面來的扛餓。當然如果多吃一些玉米，效果就和米面一樣了。
結語：關于玉米我們今天就了解這些了，吃玉米不但能為身體補充營養物質，還能預防多種不適的癥狀，但是吃玉米的時候也不能過量，大量吃玉米會導致胃部不適，影響到消化系統功能。
