黃豆是一種很常見的谷類，營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黃豆本身具有很多的功效，它能夠幫助人們提高身體免疫力，它還可以預防癌癥出現，關于黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.提升免疫
在黃豆中含有豐富的植物性蛋白質，并且它也有“植物肉”的美稱。如果身體人體中有缺少蛋白質的情況，這樣很有可能會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。所以這個時候大家可以適當的吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
常吃黃豆會讓頭腦變得更聰明，黃豆中含有大豆卵磷脂，這個物質可以說是大腦的重要組成成分之一。生活中多吃一點黃豆有助預防老年癡呆癥。并且大豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中能夠有效的增加神經機能和活力，對身體非常好。
3.強健器官
很多人應該不知道，其實黃豆能夠有效的強健器官，黃豆含有的大豆卵磷脂，到了人體中能夠促進脂溶性維生素的吸收，還可以有效的強健人體各組織器官。常吃黃豆能夠降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
