黑豆可以說是平時比較常見的一種谷類，具有很多的功效，它的營養價值非常豐富。在生活中黑豆的吃法有很多，怎么吃會比較美味一些呢?黑豆雖然好，不是所有人都適合吃的，哪些人不適合吃黑豆?想知道一定要繼續看哦。
提高免疫力
黑豆含有的植物蛋白非常的高，還具有“植物肉”的美稱。它含有人體需要的蛋白質，如果身體中的蛋白質出現缺失，那么就會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個時候多吃一點吃黑豆可以補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。老年人在平時多吃黑豆可以幫助我們預防老年癡呆。黑豆的卵磷脂含有甾醇，可增加神經機能和活力。在平時經常吃黑豆可以幫助我們的大腦發育的更好。
強健器官
黑豆含有的卵磷脂可以幫助人體促進溶性維生素的吸收，它在強健人體的組織器官方面有不錯的效果。另外平時多吃黑豆可以幫助人體降低膽固醇，改善脂質代謝，它在預防冠心病和動脈硬化方面有不錯的功效，適合冠心病人食用。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預防耳聾
補充鐵可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黑豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
