黑豆的功效有很多，中醫上也表示黑豆是很好的藥材，黑豆的功效和作用有哪些呢?生活中很多人會用醋泡黑豆，醋泡黑豆有什么作用呢?醋泡黑豆有很多的療效，再給大家介紹一下醋泡黑豆的做法。一起來看看吧。
1、黑豆能降低膽固醇
黑豆中的營養成素有很多，其中包含亞油酸、食物纖維，還有卵磷脂等。這些物質的含量不僅僅是含有，而且量還很多，他們有一個很好的功效，就是抑制血液中的膽固醇，從而有效的預防肥胖和一些慢性疾病。所以黑豆的功效真的很大。有需要的朋友可以嘗試食用黑豆。
2、黑豆能補充雌激素
黑豆含有大量的異黃酮可以克服雌激素不足所引起的多種問題。對于女性來說，不妨多吃黑豆有益于健康。
3、黑豆有助于提高腎臟功能
中醫認為，食物的顏色和五臟的顏色是有很大關聯的。就像紅豆、紅棗、紅糖能補血益氣，黑豆也是如此。黑豆能有效的促進腎臟功能，保護腎臟，還能有效的提高身體的水分代謝、和血液循環。所以腎臟不好的朋友可以多食用黑豆，不僅能預防相關的疾病還有輔助治療的作用。
4、黑豆能維持血壓平穩
黑豆中含有的皂甬玳和黑豆特有的黑色素，能夠有效預防氧化脂肪，具有強化血管，并增強血管的彈性的作用。
5、黑豆還能美容養顏
黑豆富含大量的果膠、低聚糖、粗纖維等，具有美化肌膚、保持肌膚的作用。另外，黑豆還能增強人體中腎臟系統的功能。
一、保護眼睛
黑豆泡醋對眼睛有很大的好處，還可以明目。上面說到黑豆能提高腎臟功能，而肝腎功能是保證眼睛健康的重要因素。平時多食用黑豆泡醋不僅能緩解眼睛的疲勞，還能有效的預防視力下降，黑豆泡醋還有一定數量的胡蘿卜素，能有效的預防夜盲癥。
