蕎麥是生活中比較常見的，我們平時在一些超市當中都可以買到蕎麥面以及一些蕎麥制品。很多人都喜歡吃，但也有一些朋友對蕎麥不太了解。那么，蕎麥是什么呢?它有哪些功效和作用呢?接下來就跟小編一起來看一下吧。
蕎麥是什么
蕎麥的別名就做甜蕎、烏麥、三角麥。它是一年生的草本植物，高大約30到90厘米，上部的分枝是綠色或者紅色。葉子是三角形或者卵狀三角形，長度2.5至7厘米，寬度大約2至5厘米。
蕎麥是短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。
蕎麥味甘性涼，可以開胃，下氣消積，可以治療腸胃積滯、慢性泄瀉等。同時它還可以做面條等食物。
一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。
葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起;下部葉具長葉柄，上部較小近無梗;托葉鞘膜質，短筒狀，長約5毫米，頂端偏斜，無緣毛，易破裂脫落。
主治健脾消積，下氣寬腸，解毒斂瘡。主腸胃積滯，泄瀉，痢疾，絞腸癌，白沙，帶下，自汗，盜汗，皰疹，丹毒，癰疽，發背，瘰病，燙火傷。
降壓作用
以含蕎麥粉的飼料飼養大鼠4星期，血壓有輕度下降。本品對血管緊張素轉化酶(ACE)有強大抑制作用，其有效成分可能是耐熱的低分子物質。從蕎麥種子核心部分提取的一種三肽，對ACE的IC50;，為12.7μmol/L，實驗表明對自發性高血壓大鼠(SHR)有抗高血壓作用。
其他作用
