4、銅
小米還含有多種微量元素，比如說錳、硒、銅等元素。銅元素對我們的身體健康非常重要，它可以維持生殖功能的健康和生長發育，如果孕婦攝入足夠量的銅元素，可以避免早產。
二、小米如何食用
小米的食用方法比較少，很多人都是用小米來煮粥喝。小米粥算得上是不錯的保健食品，在北方很多婦女在坐月子的時候喝的都是紅糖小米粥。因為小米中含有很多的維生素和無機鹽，又有“代參湯”的美譽。
小米粥的口感獨特，具有開胃和補虛的作用，是氣血兩虛和體質虛弱人群的進補佳品。小米除了可以單獨熬成粥以外，還可以在小米中加入大棗、紅豆、蓮子等食物，這樣熬出來的粥不僅更美味，而且營養價值更高。
1、紅糖小米粥
我們可以將小米、紅棗、花生和紅糖一起熬煮，這樣就做成了紅糖小米粥。紅糖小米粥口味香甜，特別適合女性朋友尤其是產婦食用。因為小米、紅糖和紅棗都有補氣益血的功效，經常食用紅糖小米粥可以讓女性朋友氣血兩旺。
2、山藥小米粥
我們在煮小米粥的時候，不妨在里面加點山藥，山藥算得上是冬季美味又廉價的滋補品。山藥小米粥可以幫助我們健脾消食，如果你有胃脹胃痛等癥狀，不妨多吃點山藥小米粥。
3、蔥白小米粥
我們用小米煮粥的時候，不僅可以做成甜味的粥，還可以做成咸味的粥品。我們可以將小米、蔥白和生姜一同熬煮，這樣就做成了蔥白小米粥。寒冷的冬天我們很容易感冒，這時候不妨喝一碗蔥白小米粥，可以幫助發汗，進而可以加速感冒的痊愈。
我們在熬制小米粥的時候一定要選擇新鮮的小米，在煮粥之前要放入足量的水，不要在中途加水，否則會影響口感。另外，我們在熬煮的過程中一定要隨時攪拌，否則容易糊掉粘鍋。
結語：當我們吃膩了大米白面的時候，不妨多吃一些粗糧，小米就是大家不錯的選擇。小米不僅營養價值很高，而且可以煮成粥喝幫助我們補血養胃。寒冷的冬天，早晚喝一碗熱氣騰騰的小米粥，我們的胃頓時就會暖暖的，身體也會變得健康起來。
