小米，也稱作粱。小米含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，小米不僅可以食用，還具有有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。是非常方便實用的食材。那么下面就由小編給大家介紹幾款小麥的美味食譜吧。
小米粥
材料
小米，冷水。
做法
1、米洗凈，冷水燒開后放入小米;
2、煮開后，改小火煮;
3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
小訣竅
1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底;
2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片;
3、如果喜歡甜食可以放些冰糖;
4、好不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。
小米蝦排
材料
鮮蝦一斤
