米粉是我國特有的食品，米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉的主要營養成分為蛋白質和碳水化合物以及多種維生素。米粉口感爽滑不易斷，很受人們的歡迎。下面小編就為大家介紹幾款米粉的美味食譜吧。
炒米粉
材料
米粉，黃豆，雞蛋，姜蒜末，醬油，鹽，耗油。
做法
1、把米粉和黃豆泡發，黃豆可以先用壓力鍋放水加少許鹽煮熟撈出備用!
2、泡好的米粉撈出瀝干水備用。
3、鍋熱放油先把雞蛋炒好出鍋備用。
4、鍋里再放少許油炒香姜蒜末，放黃豆炒會，再放米粉炒勻，接著放炒好的雞蛋，后放適量耗油，醬油調料即可!
米粉蒸南瓜
主料
南瓜500克，秈米粉(干，細)15克。
調料
大蔥15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，鹽3克，味精1克。
做法
1、鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊。
2、米粉用熱水泡透。
